東京・参宮橋のイタリアンレストラン「イル・ヴィスキオ」オーナーシェフ中田淳さん(４４)が７月１０日、出身地弘前市で料理イベントを開く。テレビ番組で「街の巨匠」の一人として紹介される中田さんが、イタリアンの視点から津軽の食材をさらにおいしく、楽しく味わうアイデアを提案する。中田さんにとっては古里への思いを込めた「凱旋（がいせん）企画」でもある。 ７月１０に地元弘前で出張イベントを開く 中田さん ＝東京・参宮橋の「イル・ヴィスキオ 　　中田さんは同市石川の出身。弘前高校から大阪市の辻調理師専門学校に進み、落合務シェフの赤坂グラナータに就職。その後、イタリア修業など重ね、３年前に独立し「イル・ヴィスキオ」のオーナーシェフとなった。 　来月開くイベントは「Ｔｅｒｒａ　Ｐｒｏｍｅｓｓａ　Ｈｉｒｏｓａｋｉ２０１６　出張！　イル・ヴィスキオ」と銘打った。 津軽の食材を使ったイタリアンを提供、立食形式で、シードルなどのドリンクとともに味わってもらう。 会場は弘前市土手町の「コミュニケーションショップどて箱」。 昼の部（正午から）と夜の部（午後６時から）があり、チケット制で１回３０人を予定している。 　 　参宮橋では十和田ガーリックポーク、田子町の緑色の卵「緑の一番星」など県産の食材を使っている。 イタリア風ではなく、本物のイタリア料理にこだわる中田さんは「イタリアの料理はシンプルで豪快でおいしい。津軽の食材でさまざまな提案をしたい」と話す。 　今回の企画は同級生ら多くの協力で準備が進められている。今回は高校の同級生でソロアーティストの葛西正生さんがギター演奏で参加する。 　タイトルの「Ｔｅｒｒａ　Ｐｒｏｍｅｓｓａ」は「約束の地」というイタリア語。 生まれ故郷であり、錦を飾り凱旋する場所、仲間と楽しむ「約束の地」が弘前―という思いを込めた。 中田さんは「イタリアには生きることを楽しむという人生観がある。津軽を愛し、津軽をいただき、津軽生活を謳歌（おうか）するヒント満載のイベントにしたい」と力を込める。 　チケットは１人３,５００円（ウェルカムドリンク付き）。 問い合わせ、チケット販売は「コミュニケーションショップどて箱」（ＴＥＬ　０１７２−３４−７１２１）へ。